Les fromages de qualité d’Occitanie aux Halles de Narbonne

Les fromages de qualité d’Occitanie viennent à la rencontre des Narbonnais

Le 15 Juillet 2017

L’IRQUALIM, Institut Régional de la Qualité Agroalimentaire d’Occitanie, mène une opération de promotion afin de faire connaître les fromages produits en Occitanie sous signes officiels de qualité.

Terre de goût, d’authenticité et de gourmandise, l’Occitanie est riche d’une grande diversité de fromages engagés depuis de nombreuses années dans une démarche officielle de qualité et d’origine.

halles_narbonne_fromage_irqualim_food-truck_19-11-2016C’est ainsi que les Narbonnais pourront s’informer et déguster gratuitement le samedi 15 juillet à Narbonne, sur le parvis des Halles Centrales, côté Horloge – (Entrée principale),  le Bleu des Causses AOP, le Laguiole AOP, le Pélardon AOP, le Rocamadour AOP, le Roquefort AOP et la Tomme des Pyrénées IGP. Un foodtruck sera installé pour cette occasion sur le parvis des Halles de 7h à 13h.

 

 


Roquefort AOP

Roquefort AOPAppellation d’Origine Protégée (AOP)

Son histoire Dans les premiers siècles de notre ère, il est fait mention du fromage de Roquefort dans plusieurs documents historiques. Déjà au 11ème siècle, en l’an 1070, une donation au monastère de Conques mentionne parmi les revenus, deux fromages…

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Rocamadour AOPRocamadour AOPAppellation d’Origine Protégée (AOP)

Son histoire Ce petit fromage est produit dans un  pays chargé d’histoire, qui a pour capitale la cité mariale de Rocamadour qui lui a donné son nom. Jadis appelé « Cabécou de Rocamadour » (petit fromage de chèvre en Occitan), on retrouve sa trace dans…

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Laguiole AOPLaguiole AOPAppellation d’Origine Protégée (AOP)

Son histoire On peut penser que la fabrication de fromage de Laguiole remonte à la plus haute antiquité mais c’est à partir du 12ème siècle, que la Domerie d’Aubrac servit de modèle aux grandes exploitations nobles et bourgeoises voisines. Fondée par…

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Tomme des Pyrénées IGPTomme des Pyrénées IGPIndication Géographique Protégée (IGP)

Son histoire    Autrefois, le fromage des Pyrénées était fabriqué dans les fermes et l’été en haute montagne durant l’estive des troupeaux. La première trace de fromage des Pyrénées remonte au 12ème siècle. Louis VI dit « Le Gros »,…

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Bleu des Causses AOPBleu des Causses AOPAppellation d’Origine Protégée (AOP)

Son histoire Le Sud du Massif Central a une longue tradition fromagère. L’utilisation de « grottes » naturelles était connue depuis longtemps par les fromagers qui ont très vite repéré les attraits des fleurines et les effets incroyables sur les fromages…

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Pélardon AOPPélardon AOPAppellation d’Origine Protégée (AOP)

Son histoire Dès l’Antiquité, d’après l’écrivain naturaliste Pline L’Ancien, les fromages du Languedoc connaissent une renommée auprès des meilleures tables de Rome. Mais c’est au 18ème siècle, en 1756 que l’abbé Boissier de…

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Votre Fromager des Halles peut vous confectionner un plateau
"100% d'Occitanie"

 

Fromagerie Le Haloir

Fromagerie Le Haloir

Plaisir et sensations gustatives ! Laissez-vous guider par Bernard et Fabienne ou choisissez en toute liberté : ici on goûte, on parle, on conseille, on vous aide pour réaliser un plateau de fromages irrésistible. N'hésitez pas à poser vos questions, à demander des conseils culinaires, des idées recettes etc... Nous réalisons des plateaux pour vos repas de famille, vos soirées vins et fromages, des fondues prêtes à cuire, des assortiments de raclettes tranchées ... ON VOUS ATTENDS !

Crèmerie Laine Jean-Gilles

Crèmerie Laine Jean-Gilles

Le souci de la qualité depuis plus de 20 ans ! Jean-Gilles et son épouse Brigitte vous proposeront un grand choix de Fromages d’appellation, Fromages Fermiers Artisanaux, Vins Régionaux, et un coin de charcuterie. La CRÈMERIE LAINÉ veut satisfaire une clientèle à la recherche de produits de qualité Jean Gilles et Brigitte vous accueillent avec professionnalisme du Mardi au Dimanche de 9h à 13h.

La Fromagerie Oulès

La Fromagerie Oulès

Ancien traiteur, puis restaurateur Frédéric OULÈS, Narbonnais de souche, connaissait déjà bien les Halles quand il a pris l'étal de La Fromagerie C'est avec gentillesse, simplicité et amour de son métier que Frédéric vous proposera ses produits fleurant bon le Terroir. Fromage et vin, est-il un mariage plus parfait ?

Fromagerie Gandolf

Fromagerie Gandolf

Aveyronnais pur beurre ! L'ancienne Fromagerie GANDOLF est aujourd'hui tenue par Alain SIGAUD En fin connaisseur, il saura vous conseiller selon vos goûts, votre menu ou votre humeur. La qualité des produits, de l'accueil et des services sont garantis. Alain vous accueille avec professionnalisme du Mardi au Dimanche de 9h à 13h.

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